50 mejores restaurantes del mundo, de la lista S. Pellegrino


- | Gastronomía
Publicada:2011-08-04
Por Mayra José P Braca

La lista S. Pellegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011 colocan un ao mas el restaurante Noma de Ren Redzepi en primera posicin.




En segundo y tercer puesto dos españoles, el restaurante Celler de Can Roca sube dos puestos colocándose segundo, y el restaurante Mugaritz, de Andoni Luis Adúriz se coloca en tercera posición, subiendo dos puestos.

El pasado 18 de Abril se dio a conocer lista S. Pellegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011. Una ceremonia donde además de dar a conocer los resultados de la lista y entregar nuevos premios, como el entregado a Juan Mari Arzak por su trayectoria profesional, se ha hecho un sentido y merecido homenaje al fallecido chef Santi Santamaría, dedicándole unas palabras lamentando su pérdida y recordando la labor que ha realizado por el mundo de la gastronomía.

En la lista figuran un total de 100 restaurantes elegidos por un panel de más de 800 expertos, chefs, críticos gastronómicos, periodistas, etc. Y en apenas diez años con un excelente marketing y grandes sponsors se ha convertido es una importante guía del mundo de la gastronomía, adquiriendo gran repercusión a la vez que muchas criticas, quizás, por ensombrecer a la tradicional y clásica guía Michelin y por desconocer el conocimiento que tienen los examinadores sobre todos los establecimientos, llegando a cuestionar si realmente han probado su cocina. Aún así, cada año es tanta la repercusión de los resultados de esta lista que es raro no leer y escuchar, bien o mal, sobre ella.

Este año la lista la encabeza una vez mas el restaurante Noma de René Redzepi, en segundo lugar el Celler de Can Roca que sube dos puestos en la clasificación respecto al año pasado, el restaurante Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz se coloca en tercera posición, subiendo dos puestos. En total tres restaurantes españoles se encuentran entre los 10 primeros puestos de la lista de "los mejores restaurantes del mundo", colocando en octava posición el restaurante Arzak de Juan Mari Arzak, que asciende un puesto en la lista. Sigue perdiendo posiciones el restaurante The Fat Duck de Heston Blumenthal, que se coloca este año en la quinta posición. Destacar la subida del Restaurante brasileño D. O. M del chef Alex Attala, que asciende 11 puestos respecto al año pasado.



Aquí esta la lista S. Pellegrino 2011 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2011



1 Noma de René Redzepi (Dinamarca)

2. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca (España)

3. Mugaritz de Andoni Luis Adúriz (España)

4. Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia)

5. The Fat Duck de Heston Blumenthal (Reino Unido)

6. Alinea de Grant Achatz (Estados Unidos)

7. D. O. M. de Alex Attala (Brasil)

8. Restaurante Arzak de Juan Mari Arzak (España)

9. Le Chateaubriand de Iñaki Azpitarte (Francia)

10. Per Se de Thomas Keller (Estados Unidos)

11. Restaurante Daniel de Daniel Boulud (Estados Unidos)

12. Les Creacions de Narisawa de Yoshihiro Narisawa (Japón)

13. L'Astrance de Pascal Barbot (Francia)

14. L'atelier de Jöel Robuchon (Francia)

15. Hof van Cleve de Peter Goossens (Bélgica)

16. Pierre Gagnaire de Pierre Gagnaire (Francia)

17. Oud Sluis de Sergio Herman (Holanda)

18. Le Bernardin de Eric Ripert (Estados Unidos)

19. L'Arpege de Alain Passard (Francia)

20. Nihonry RyuGin de Seiji Yamamoto (Japón)

21. Vendome de Joachim Wissler (Alemania)

22. Steirereck de Heinz Reitbauer (Austria)

23. Schloss Schauenstein de Andreas Caminada (Suiza)

24. Eleven Madison Park de Daniel Humm (Estados Unidos)

25. Aqua de Sven Elverfeld (Alemania)

26. Quay de Peter Gilmore (Australia)

27. Iggy's de Ignatius Chan (Singapur)

28. Combal Zero de David Scabin (Italia)

29. Martin Berasategui de Martín Berasategui (España)

30. Michel & Sebastien Bras de Michel Bras (Francía)

31. Biko de Mikel Alonso (México)

32. Le Calandre de Massimiliano Alajmo (Italia)

33. Gracco de Carlo Cracco (Italia)

34. The Ledbury de Brett Graham (Reino Unido)

35. Chez Dominique de Hans Välimäki (Finlandia)

36. Le Quartier Francais de Margot Janse (Sudáfrica)

37. Amber de Richard Ekkebus (China)

38. Dal Pescatore de Nadia Santini (Italia)

39. Il Canto de Paolo Lopriore (Italia)

40. Momofuku Ssam Bar de David Chang (Estados Unidos)

41. ST John de Trevor Gulliver y Fergus Henderson (Reino Unido)

42. Astrid Y Gaston de Gastón Acurio (Perú)

43. Hibiscus de Claude Bosi (Reino Unido)

44. La Maison Troisgros de Michel Troisgros (Francia)

45. Plaza Athéné de Alain Ducasse (Francia)

46. De Librije de Jonnie Boer (Holanda)

47. Restaurant Hotel de Ville de Philippe Rochat (Suiza)

48. Varvary de Anatoly Komm (Rusia)

49. Pujol de Enrique Olvera (México)

50. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (Euspaña).



71 Fäviken (Suecia)




Comparte


Noticias relacionadas de -

✅ Ebba Busch está tratando de despertar nuestro reptiliano
✅ Jerry Falwell Jr.destacado líder evangélico
✅ La falacia del Paso a Paso Laboral



Te puede interesar!

Ahora se trata de poder a
Chile: Cómo se construye
El pacto secreto entre la


Leonard Cohen y Marianne:
Inteligencia artificial:
La realidad no existe has

Ultimas Noticias

De interés

Consultas Servel Chile
Chile a 40 años del Golpe”  title=”Chile a 40 años del Golpe”  border=
Punto Final”  title=”PuntoFinal”  border=
Premio Nobel
Biblioteca Nacional
Memoria chilena
Cine chileno
Ñuque Mapu
Ñuque Mapu
estocolmo